勝浦の方はおなじみの、昔ながらの濃縮みかんジュースを使った
みかんジュレの試作の様子です。
濃縮みかんジュース
濃縮みかんジュースを水で薄める
ゼラチンを水に振り入れふやかしておく
希釈したみかんジュースを沸騰直前まで熱し、
ゼラチンを入れよく混ぜて溶かす
こちらはゼリー型に入れて固めます。
出来上がったジュレ液を充填機に入れて・・・
スパウトパウチに充填します。
充填の様子の動画はこちらをクリックしてください
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https://www.youtube.com/watch?v=fQFRNaa9zw0
かわいいラベルも貼って、完成です！
